Nuestra huerta orgánica

Detrás del restaurante, dispersos en nuestro jardín, hemos creado diferentes lugares en los que cultivamos nuestras propias hierbas orgánicas, sin el uso de pesticidas e insecticidas, y fertilizadas con humus de lombriz producido a partir de los residuos orgánicos de nuestro restaurante.

Pequeños rótulos indican el nombre de cada hierba y su procedencia, lo cual permite que usted se pueda auto guiar a lo largo de 20 especies conocidas de hierbas o algunas más exóticas que crecen en este clima fresco.

Durante el almuerzo y la cena se pueden encontrar estas hierbas en su plato, como ingredientes y como decoración. Antes de que cada comida sea preparada y servida, nuestro chef recolecta las hierbas necesarias y algunos vegetales como espinacas. Toda la decoración en su plato, hasta las flores son comestibles. Entonces, venga a nuestro hotel de montaña y disfrute de nuestras comidas frescas servidas en un hermoso ambiente.

“We are so blessed to have spent three days in this natural Paradise. Waking in the mornings to the magnificent dawn chorus, hearing the melodious songs all day long – then drifting off to the sounds of the night birds. The food in all delicious. The service and friendly attitude of everone here at Dantica – much appreciated. Looking forward to returning to enjoy the everchanging beauty that has surrounded and embraced us. Thank You Dantica Lodge.”
Deborah Beaudet & Graham Floyd – USA